虎朱印
神奈川県小田原市
正栄堂菓子舗 神奈川県銘菓指定「虎朱印」。
北条氏が五代に亘って公文書に使用した「虎の印判」がモデルとなっています。
珈琲と一緒に♪
印面は禄寿応穏の四字を配し、上部に虎が横向きに座った姿を記した、早雲の志が伺える印判です。
有機農法による餅米を材料にした最中種に、北海道地方極上大納言小豆を丁寧に炊き込んだ餡と、求肥を添えた高雅な味の最中。
最中をいただきながら、虎の印判や北条氏について調べてみました。
サイトより
北条氏は、伊豆国（いずのくに）出身の豪族で、鎌倉幕府の執権職を世襲した一族です。
鎌倉幕府滅亡後に建武の新政が開始された後も、北条氏の残党は津軽や日向国、伊予国など各地で散発的に反乱を起こしていたのだそう。
生前、なんと俳優の高倉健さんが、名越篤時の子孫を自称していたのだとか。
最中一つにどれだけの歴史が詰まっているのかと思うと、背筋を伸ばして食べたくなります。
伊豆国はかつて日本の地方行政区分だった令制国の一つ。東海道に属しています。
☆入手方法
お土産にて
氷見うどん
富山県には、日本三大うどんの一つと呼ばれることがある「氷見うどん」があります。
サイトより
『「手延べ」は「手打ち」の十数倍は手間がかかる製法のために生産量が少なく、氷見でつくられる手延べうどんは、長い間「幻のうどん」と呼ばれていましたが、現在では、氷見市に3社ある製造元が製麺・販売に力を注ぎ、氷見うどんは広く流通するようになりました。そして、この氷見うどんのすごいところは、「手延べ」といっていますが実は「手打ち」の要素もあわせもっているということです。』
「手打ち」と「手延べ」の両方をあわせもつ「すごいうどん」。
とろろ昆布や昆布巻きかまぼこをトッピングするのが富山流？
麺の、ツルツルもちもちした歯応えと喉越しがたまりません。
一度食べたらやみつきです。
☆氷見うどんが食べられるお店
東京 日本橋とやま館 富山はま作
しそかをり巻
今回は「しそかをり巻」を紹介します。
サイトより
『すり身をしそで巻いて軽く油に通しました。ついつい箸もお酒もすすむおつまみの定番です。』
グニッとした食感がなく、口当たりとっても柔らか。紫蘇の味と香りが爽やかです。
紫蘇は静岡や小田原の農家さんに鈴廣オリジナルの魚の肥料を使って育ててもらっているのだそう。
パッケージに記載されている「うみからだいち」とは、かまぼこを作る際にでる魚の皮や骨や内臓、箱根ビールの絞りかすを利用して作った、良質な魚肥のことだそうです。
サイトより
『鈴廣では自然が広がる小田原ならではの、いのちの循環をテーマにしたまちづくりを考えています。『うみからだいち』を地元の農家さんに使ってもらい、鈴廣のレストランで提供する野菜は全部地場産の鈴廣の魚肥で育てたものにできたらと考えました。 魚肥は、安心安全な農作物を育てると同時に、土壌の活力を回復させます。そして雨により土壌の養分が川に流れ込み、再び海に帰っていきます。水産業と農業を関連づけた産業モデルを構築すること、まさに自然の循環の再生にも繋がる意味のあるモデルです。 』
鈴廣のかまぼこはただの魚介のすり身にあらず。海と大地の自然の循環が形となった逸品です。
小田原市は神奈川県西部の市です。
☆小田原市の特産品
かまぼこ 梅干し 寄せ木細工 小田原漆器 レモン みかん 小田原スイーツ 小田原提灯 小田原鋳物 木象嵌 干物
☆入手方法
お土産にて
瀬戸内レモンかりんとう
尾道市栗原町
瀬戸内ブランド応援商品です。
広島は名前の通り、広い島。孤島もいっぱいあります。
レモンの生産量が全国一だというのはよく知られていますが、さすがに広島全域で生産されているわけではありません。
じゃあ、広島のどこで生産されているのか？
それがここ、尾道市瀬戸田町です。
サイトより
『現在国内で流通している国産レモンはたったの約９％。その中の51％が広島県産。そして県内でもレモンをいちばん多く出荷しているのが、尾道市瀬戸田町なのです。』
しまなみ街道の温暖な気候が育んだレモンを使ったかりんとうは、さっぱりしていて油っぽくない。なのでついつい手が伸びて、いくらでも食べられます。
広島県だとスーパーに行けば簡単に手に入りますが、関東ではさすがに手に入り辛いかも。
見つけたら即買い、おためしあれ♪
☆瀬戸内レモンかりんとうが買えるお店
東京有楽町 ひろしまブランドショップ TAU
